Как приготовить рождественское печенье по рецепту королевы Нидерландов

Печенье Alfajores («Альфахорес») — традиционная для Испании и стран Латинской Америки выпечка, которую особенно обожает королева Нидерландов Максима. Любовь к необычному печенью у представительницы монаршей семьи появилась не случайно — мать Максимы родом из Аргентины, поэтому королева печет Alfajores на каждый свой день рождения и, конечно, на Рождество.  

Быстрые рецепты яблочного пирога Читать

Рассыпчатое сливочное печенье Alfajores состоит из двух частей из песочного теста, которые наполняются карамельным кремом dulce de leche, аналогом нашей вареной сгущенки. В завершение, по оригинальному мексиканскому рецепту, печенье принято посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой. В преддверии Рождества и Нового года Максима поделилась в социальных сетях голландского королевского дома своим секретом идеальных Alfajores, рассказав, что приготовить эту вкусную выпечку может каждый.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Koninklijk Huis (@koninklijkhuis)

Ингредиенты:

Сливочное масло — 220 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 415 г
Крахмал — 100 г
Сода — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сгущенное молоко — 350 г
Ваниль

Приготовление:

1. Сахар и масло взбить миксером до образования однородной массы.

2. Во взбитое с сахаром масло добавить яйцо и ваниль. Снова перемешать.

3. Муку, крахмал и разрыхлитель соединить со взбитой массой и замешать до состояния мелкой крошки.

4. Поделить тесто на равные части, придать форму плоского шарика. Убрать в холодильник на час.

5. Раскатать до толщины три миллиметра. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

6. Дать полностью остыть. Выложить крем. Сверху накрыть вторым печеньем. Убрать в морозильную камеру, чтобы карамельный крем застыл.

7. Обмакнуть печенье в кокосовую стружку. Подавать к столу. 

Рецепты согревающих напитков, которые идеально подходят для зимних дней Читать

Булочки с корицей, которые можно приготовить менее чем за 10 минут Читать