Каникулы в Мексике: гид по самой яркой стране Латинской Америки

Под серым небом Москвы, даже в окружении густо украшенных елок, все равно то и дело посещает желание все это бросить и улететь как можно дальше. Европа? Там так же холодно, красиво, конечно, но чего мы там не видели? Штаты? Далековато и сложно. Индия — ок, но к этому надо быть готовым. А как вам такой вариант — Мексика? Отличное направление, чтобы сбежать от серости ежедневной рутины. 

С чего начать? 

Продумайте маршрут, а еще лучше — найдите «своего» человека, который живет там и может помочь с выбором и организацией всего в процессе поездки. Нам с таким человеком очень повезло, и благодаря ему путешествие получилось прекрасным. Нашим гидом был молодой парень, который переехал в Мексику из России, остановив свой выбор именно на этой стране после почти 10-летнего путешествия по разным уголкам планеты. Тут у Александра Рыбина (так зовут этого удивительного гида) уже семья и дети, друзья, а также собственное дело.

В идеале ваш гид должен быть с вами на всех этапах путешествия: как и в других странах с очень ярким колоритом, в Мексике есть разные опасные и просто неприятные моменты, применимые к «неместным», какие-то негласные правила, о которых турист просто может не знать, а оттого и легко попасть в спорную ситуацию. Поэтому пусть вас ведет по стране опытный человек, осведомленный обо всех тонкостях этой загадочной страны. 

Что пить?

Начните с трех интересных позиций, которые мы успели изучить за первые полтора дня путешествия.

Bandera — необычное прочтение привычной текилы (что в переводе означает «флаг»). Нетрудно догадаться, что название такое оттого, что перед вами ставятся три рюмки разных цветов. В левой — лимонный сок с характерным зеленоватым оттенком. Символизирует зеленый цвет мексиканского флага. По центру располагается, само собой, текила, как правило репосадо (reposado), то есть выдержанный вид текилы (до полутора лет). Оттенок слегка желтоватый, но символизирует белый цвет мексиканского флага. Справа — сангрита (в переводе — «малая кровь» или «кровушка»). Это смесь томатного и лимонного соков и капли острого соуса, например, табаско. Красный цвет флага.

Второй напиток: старший брат текилы — мескаль (mezcal). Крепкий и суровый, изготавливается из разновидности кактуса магей — эспадина. Пьется в сопровождении дольки апельсина, которую нужно окунуть в порошок из толченого чили и, внимание, молотых червяков Chinicuiles (чинквилис), которые живут на этом кактусе.

И наконец, самый легкий и молодой — пульке (pulque). Как и многое другое, этот напиток дарит мексиканцам кактус магей. В центре кактуса вырезается небольшое углубление, в котором спустя некоторое время накапливается жидкость. Ее оставляют на 3–4 дня, сладкая жидкость бродит и превращается в слабоалкогольный мутный и сладкий напиток.

Для детей — шоколадный напиток Choco Mio, взбивающийся в воздушную пенку. Его можно попробовать на шоколадной мануфактуре Chocolate Mayordomo в Оахаке. Помимо этого напитка там щедро угощают натуральным шоколадом, который производят прямо на ваших глазах. 

Что есть? 

Любителям экстрима стоит заглянуть на местный рынок, где можно купить как обычные сочные фрукты, так и диковинные для нас блюда и снеки, например, жареных кузнечиков. Они бывают трех видов: натуральные, в чили или с лимонным соком. Выбирайте на свой вкус! Минус: лапки кузнечиков и насекомых застревают у вас между зубов, оставляя воспоминания об этом дивном происшествии надолго. Из плюсов: идеальная закуска, а главное — не калорийно, если вы волнуетесь за фигуру. 

К слову, о фигуре, мексиканская еда по своей сути очень калорийна и питательна, большой выбор уличной еды просто поражает, единственное, что спасает, — это мясо. Советую попробовать аррачера — маринованное и отбитое мясо (надреберная часть), очень мягкое и тонкое, подается в любой, даже самой отдаленной забегаловке. 

Возвращаемся к любителям экстрима. Блюдо с загадочным названием «Эскамолес» (Escamoles) — это не что иное, как яйца черных гигантских муравьев лиометопумов — национальное мексиканское блюдо. И выглядит не так уж страшно, если не представлять, из чего это приготовлено. На вкус, если не вдумываться, опять же очень ничего.

Кое-что бурное и взрывное — «леденцы» из хикамы. В одной из туристических зон мы увидели небольшой развал с огромными круглыми и плоскими леденцами на палочке и десятком контейнеров с цветными сыпучими наполнителями. Конечно, сразу захотели попробовать, а уже только потом решили разобраться в том, что же мы покупаем. Оказалось, что такой «леденец» — это ломтик разрезанного корнеплода хикама, который нам практически не известен, но в Мексике и Латинской Америке так же популярен, как у нас репа или редиска. Его густо покрывают вареньем из чили при помощи кисти, а затем на липкий «соус» приклеивается разноцветный сахар.

Когда откусываешь от этого безумного «эскимо», во рту взрываются несколько залпов салюта. Все вкусы и ароматы смешиваются в одном продукте: кислое, сладкое, горьковатое, свежее. Есть довольно трудно, но попробовать стоит. Тем более цена леденца — 20 песо (примерно 80 рублей).

Если вы путешествуете в Мексику зимой, в январе вы, скорее всего, застанете Dia de Tres Reyes — День Трех Королей. В этот день 2018 лет назад, 6 января, были преподнесены дары волхвов новорожденному Иисусу. В наше время в этот день принято собираться всей семьей и поедать «роску» (rosca).

О том, что такое «роска», в своем блоге в Instagram подробно и интересно рассказал Саша Рыбин: «Что же такое rosca? Это традиционная вкусная сладкая сдоба с сухофруктами, цукатами снаружи… и маленькими пластмассовыми фигурками младенцев внутри. Она имеет форму кольца, символизирующего короны королей, цукаты — украшающие их драгоценные камни. По другой версии, форма — это бесконечная божественная любовь, а украшения — соблазны, отвлекающие от сути. В Мексику роска попала в XVI веке вместе с испанцами, колонизацией, католичеством, Рождеством и рождественскими вертепами с куклой младенца Иисуса во главе. Счастливчиков, нашедших фигурку в роске, назначают "крестными" младенца Иисуса, в чьи почетные обязанности входит нести куклу младенца Иисуса в церковь на праздник "Канделярия" (2 февраля). Кроме этого, они должны угостить всю родню блюдом тамалес. Это древнее доиспанское блюдо, "пирожки" из кукурузной массы с разными начинками, приготовленные в кукурузных листьях на пару».

Куда ехать? 

Начало в Мехико дает вам шанс побродить по городу и услышать голоса сотен старых шарманок. Профсоюз шарманщиков — крепчайшее объединение со своими правилами и, кажется, расписанием. Один и тот же шарманщик передвигается от одного перехода к другому — это план, конкретный и осознанный. За небольшую денежку вам разрешат даже покрутить потрескавшуюся ручку старинной шарманки и извлечь из нее несколько магических усталых мелодий. Из каждого дома играет музыка, доносится запах еды. Живая атмосфера города переплетается с туристическими лавками и с самими путешественниками. 

Наибольшее скопление туристов ожидает вас у дома-музея Фриды. Здесь вы встретите толпы паломников, девушек, одетых в стиле Фриды, художников из разных стран, а также тысячи торговцев всевозможными сувенирами с символикой Фриды и репродукциями ее картин. Зайдя в дом после длинной очереди, вы не поверите: там будет тихо, и в этой тишине вы будто будете слышать, как падают на кровати художницы легкие пылинки.

Судьба Фриды была наполнена яркими эмоциями, и, кажется, в ее жизни полностью отсутствовали полутона, только плотные сочные краски, если ревность — то беспощадная, если любовь — то навсегда, если искусство — то до последнего вздоха. Всю свою судьба она написала и рассказала в своих картинах. От такой мощи и осознания силы места, в музее, на удивление, как я уже и говорила, не хочется шуметь. И не только нам, но и громким по своей природе испанцам и мексиканцам. Тишина музея позволяет задуматься о том, что женщина, величие которой с трудом можно осознать и уместить в привычное восприятие мира, жила всю свою жизнь в одном доме, никогда не покидая его надолго. 

В доме-музее можно купить сувениры, но они слишком туристические — лучше поищите что-то примечательное у уличных торговцев. Они предусмотрительно раскладывают свои хенд-мейд-товары у самого выхода из музея.

Продолжение дня — в доме-музее Троцкого. Здесь, наоборот, вы не встретите почти ни одного туриста. В полнейшей пустоте вы будете ходить по залам и комнатам его дома, изучая удивительную выдающуюся фигуру этого человека. Но это обязательно надо видеть, постараться проникнуться и понять этого человека, его место в истории. Все в доме помогает вам это сделать, комнаты сохранены такими, какими они были при жизни Троцкого.

Обязательно найдите место, где можно услышать мексиканскую маримбу. Металлический и «пружинящий» звук заседает в голове надолго. Чаще всего на этом диковинном инструменте можно услышать музыку из фильма «Фрида» — она особенно любима туристами. 

Одно из интереснейших мест — развалины древнего города Майя-Паленке. Здесь у вас будет шанс посмотреть удивительно хорошо сохранившиеся пирамиды, пройтись по традиционному лабиринту-входу в город и посидеть на месте шамана, который «связывался» со Вселенной, часами находясь в полной темноте в узкой нише этого лабиринта. 

Посетите желтый город Исамаль. Желательно на закате. В эти часы стены горчичного города еще ярче играют в свете оранжевого солнца. Самое приятное ощущение производит территория монастыря Антонио Падунского, который был основан в XVI веке. Здание монастыря сегодня является самым большим на территории города, его окружает большой ландшафтный сад со множеством украшений.

Встретьте рассвет в одном из красивейших из оставшихся на поверхности Земли городов майя, чтобы посмотреть, как из-за идеально спроектированной пирамиды медленно восходит солнце, освещая поле для игры в мяч, загадочные «храмы» и дома. Если ваш гид знает тайный код J, вы сможете посетить Чичен-Ицу, придя туда раньше всех туристов и оказавшись в пустынном городе наедине с рассветом. 

Не забудьте заехать в городок Чамула, где местные жители не любят туристов, а в особенности их камеры. В этом городе располагается церковь, где все смешалось: напротив икон индейские семьи раскладывают собственные свечи, пьют кока-колу, которая по местным понятиям изгоняет злых духов из человека, и заболевших людей лечат прикладыванием жертвенного петуха, который позже «забирает» на себя болезнь и зарывается в землю навсегда. Кстати, женщины Чамулы даже в летний зной носят шерстяные юбки. Но будьте аккуратнее при посещении этого города, здесь может быть опасно находиться без сопровождения знающего человека. 

Одним из самых забавных приключений может стать прогулка на лодке, в течение которой вы внезапно нелегально пересечете границу с Гватемалой, высадитесь в неприглядном районе, чтобы пропустить бутылочку пива. Не забудьте на память оставить себе красочную банкноту. 

Если вам посчастливилось быть в Мексике в начале ноября, обязательно примите участие в гуляньях на День Мертвых. Это главный праздник, который очень правильно и трогательно описан в мультфильме «Тайна Коко». К слову, сами мексиканцы мультфильмом очень довольны и считают, что все показано достоверно.

Что привезти в подарок?

Конечно, по традиции вы можете привезти алкоголь, шляпу марьячи — сомбреро или сувениры с Фридой, но есть и более интересные варианты.

Маска лучадора

Луча Либре — это национальный вид борьбы в Мексике, который со временем перешел из вида спорта в разряд театрализованного представления, которое собирает сотни тысяч зрителей. Дети хотят быть похожими на своих кумиров, а сами лучадоры — борцы — являются знаменитыми и богатыми людьми. Каждый борец создает себе уникальный костюм, а главное — маску, которая скрывает лицо и становится их символом. Такие маски можно купить почти в любом городе Мексики — это будет отличный подарок. 

Яркие рубашки и наряды

Если вы любите этнический стиль в одежде, вам точно надо отправиться в Мексику — яркие, почти кислотные цвета, подстерегают на каждом шагу: платки, рубашки,  украшения — все это легко найти в любом уголке любого города.

Обсидиановый нож

Еще один традиционный подарок из Мексики. Такие ножи использовали ацтеки, совершая жертвоприношения, побеждая врагов или отправляясь на охоту. Разновидности любых размеров можно найти в палатках или магазинчиках по всей Мексике. 

Макеты кукол

Всем известна любовь мексиканцев к символу смерти — черепу. Дело в том, что отношение мексиканцев к смерти исключительное — ничего подобного нет ни в одном месте на земле. В главный праздник всей Мексики, День Мертвых, принято вспоминать умерших родственников и близких, но при этом не оплакивать их уход, как принято у нас, а вспоминать хорошие моменты и выставлять на своеобразные алтари в доме то, что любили покойники. Пол густо усыпают оранжевые бархатцы, которые, согласно поверьям, притягивают души умерших, а, по версии мультфильма «Тайна Коко», по следам этих цветов умершие находят дорогу к своему дому. В магазинах вы найдете огромный выбор куколок и фигурок скелетов любой профессии: музыкантов, врачей, путешественников, ученых. Их можно купить и привезти в подарок. Не бойтесь этого символа — в него вкладывается лишь позитивное значение.