29 Декабря 2021 | Маргарита Замураева

Шеф-повар московского ресторана Yura представит свое меню на Мальдивах

Два дегустационных вечерних меню будут представлены в заведениях Salt и Vinum c 18 по 22 января

Huvafen Fushi фото № 1
Huvafen Fushi
В конце января 2022 года шеф-повар Андрей Коробяк, возглавляющий кухню московского ресторана Yura в дизайн-отеле Standart, представит свое авторское меню для мальдивского курорта Huvafen Fushi. Гости смогут попробовать два сет-меню, вдохновленных нордическими и азиатскими гастрономическими традициями.

Меню для Huvafen Fushi фото № 2
Меню для Huvafen Fushi
Так, посетителей японского гастрономического бара Salt ожидает меню из четырех перемен блюд: икра морских ежей с белым хлебом, майонезом мисо и морскими водорослями; гребешки под соусом понзу по-русски с черной икрой, а также груша и ржаной хлеб в соленой карамели на десерт. Второе заведение — первая подводная винотека на Мальдивах Vinum, расположенная на глубине восьми метров, — предложит гостям классические хиты нордической кухни в авторском исполнении, среди которых тартар из макрели с томатной водой, томленая лопатка ягненка со сморчками и трюфелем и сырные профитроли с икрой сига.

Андрей Коробяк фото № 3
Андрей Коробяк
Работавший в «мишленовских» заведениях La Table Du Gourmet, Auberge d'Lill и Geranium, Андрей Коробяк также стажировался у легендарного французского шеф-повара Пьера Гарнье и в знаменитых ресторанах Noma и Maaemo. В Москве он основал нордический ресторан MØS, а затем возглавил кухню Yura. 

Поделитесь с друзьями и получите бонус

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

Где заказать блюда для новогоднего стола и сэкономить время на подготовку к празднику
Еда
Где заказать блюда для новогоднего стола и сэкономить время на подготовку к празднику
Какие московские рестораны вошли в гид «Мишлен» (и почему это важно)
Еда
Какие московские рестораны вошли в гид «Мишлен» (и почему это важно)
Мишлен у вас на кухне: рецепты титулованных шеф-поваров, которые можно повторить дома
Еда
Мишлен у вас на кухне: рецепты титулованных шеф-поваров, которые можно повторить дома