Сегодня
читают
  • Гости коктейля OleHenriksen в Москве 1 Гости коктейля OleHenriksen в Москве
  • Украшения с бабочками появились в новых коллекциях модных брендов. Показываем, где уже сейчас найти такие же 2 Украшения с бабочками появились в новых коллекциях модных брендов. Показываем, где уже сейчас найти такие же
  • Авангард, наркотики и рок-н-ролл: Пол Маккартни, которого вы могли не знать 3 Авангард, наркотики и рок-н-ролл: Пол Маккартни, которого вы могли не знать

11 Февраля

Кошер и ЗОЖ: почему кошерная еда полезна всем и как выбрать правильные продукты

Сегодня, в то время как многие евреи придерживаются в питании правил кашрута по религиозным причинам, многие сторонники здорового образа жизни предпочитают кошерную пищу, потому что считают ее более полезной. Чтобы разобраться в вопросе, мы пообщались с Юлией Брониной-Кац, участницей «Женской лиги» Российского еврейского конгресса, которая рассказала, почему кошерная еда так популярна и в чем ее преимущества.

Какие продукты можно есть?

«Кошерный» в переводе с иврита означает «пригодный для употребления». Кошерная диета состоит из продуктов, которые евреям разрешено есть в соответствии с кашрутом — сводом религиозных предписаний, основанных на заповедях Торы.

Кошер и ЗОЖ: почему кошерная еда полезна всем и как выбрать правильные продукты фото № 1

Соблюдать кошерную диету в современном мире относительно просто, потому что многие продукты теперь отмечены значком-сертификатом кошерности на упаковке. 

Некоторые группы продуктов практически не имеют кошерных ограничений и не нуждаются в кошерной сертификации. Сюда входят все фрукты, овощи и злаки. Единственное исключение из этого правила — виноградный сок и вино, которые, чтобы считаться кошерными, должны обрабатываться только евреями.

Кошер и ЗОЖ: почему кошерная еда полезна всем и как выбрать правильные продукты фото № 2

Кашрут разделяет три типа продуктов: мясо, молочные продукты и нейтральные продукты — пареве (все остальные, не мясо и не молоко).

Согласно кашруту, мясо некоторых животных всегда под запретом — его нельзя есть ни при каких обстоятельствах. Разрешается есть мясо только наземных жвачных млекопитающих с раздвоенными копытами: коров, овец, коз, ягнят, волов и оленей. Мясо домашних птиц — курицы, гуся, перепела, голубя и индейки — также считается кошерным. При этом животное должно быть зарезано специально обученным человеком, шохетом, с соблюдением всех законов убоя животных. 

Рыба относится к пареве, нейтральным продуктам. Морепродукты запрещены, можно есть только животных с плавниками и чешуей. 

Кошер и ЗОЖ: почему кошерная еда полезна всем и как выбрать правильные продукты фото № 3

Принципы кошерного питания запрещают определенные сочетания продуктов, особенно мясных и молочных. Например, гамбургер или пицца считаются некошерными. Когда мясо и молочные продукты едят вместе, как в чизбургере или лазанье, организму сложно их расщепить. Они перевариваются дольше, повышая уровень холестерина, что ведет к определенным проблемам со здоровьем.

Кроме того, оборудование и посуда для обработки и приготовления продуктов разных типов должны быть разными, храниться отдельно. 

Кошерная диета полезнее других диет?

Популярность кошерной пищи среди сторонников ЗОЖ в первую очередь связана с тем, что обработка кошерных продуктов контролируется тщательнее, чем других продуктов, а сырые продукты, например салатная зелень, скрупулезно проверяются на наличие насекомых.

В рамках ЗОЖ встречаются разнообразные диеты и подходы к правильному питанию. Но при этом любая диета: веганская, вегетарианская, цельная, палео, кето и т. д. может быть кошерной, ведь кошерность определяется качеством и чистотой продуктов, а также культурой их сочетания.  

Кошер и ЗОЖ: почему кошерная еда полезна всем и как выбрать правильные продукты фото № 4

Как веганская диета, состоящая исключительно из пива и картофеля фри, вряд ли улучшит здоровье человека, так и кошерное питание, включающее лишь обработанное мясо и содовую, вряд ли пойдет на пользу. Не всегда можно найти в магазине продукты с сертификатом кошерности, но кошерное сочетание продуктов и соблюдение некоторых правил кашрута только положительно повлияют на ваш организм.


Поделитесь с друзьями и получите бонус

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020
Еда
10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020
10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов
Еда
10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов
10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин
Стиль жизни
10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин
«Зеленое» чтение: 5 вдохновляющих книг о вегетарианстве
Стиль жизни
«Зеленое» чтение: 5 вдохновляющих книг о вегетарианстве