еда

Алена Андреасян, концепт-шеф кафе деликатной еды «Без рецепта» (gluten-free, sugar-free и lactose-free!), поделилась с InStyle.ru не только вдохновляющими идеями, но и простым рецептом трюфелей, которые сделают вашу осень теплее.

Чем заняться в Москве и Петербурге на этой неделе.

Проверяем ваши любимые healthy-продукты на полезность.

Под началом Владимира Мухина московский White Rabbit стал первым российским рестораном, вошедшим в рейтинг The World's 50 Best Restaurants, а потом и занял в нем 13-ю строчку. А сам Мухин вошел в десятку лучших шефов мира по версии международного рейтинга The Best Chefs Awards 2019. Мы выяснили, что позволяет ему срывать овации в ресторанном мире и как дореволюционные традиции и бабушкины пироги вдохновляют его на создание авангардных блюд русской кухни.

Ретриты в далеких странах сегодня напоминают скорее бегство от бесконечного рабочего цейтнота, чем поиск внутренней гармонии. Но Даша Козачок отправилась в клинику Atmantan Wellness Resort вблизи индийского города Пуна если и не за просветлением, то уж точно за тем, чтобы научиться буддийскому спокойствию.

Все яд и все лекарство — дело в количестве. Это утверждение верно и в разрезе здорового питания. Безусловно, есть та самая мусорная еда, которую следует по возможности полностью исключить из рациона. А есть продукты, репутацию которых подмочили неоправданными обвинениями. Вернем им доброе имя вместе с врачом-психотерапевтом, к. м. н., диетологом, членом Института функциональной медицины (IFM, США), экспертом курса PreventAge Lifestyle School Михаилом Гавриловым. 

Пока погода оставляет желать лучшего, остаемся дома и практикуемся в кулинарном мастерстве. Сегодня на повестке дня 4 интересные вариации на тему лосося.

Если ваша цель — потеря веса, а не диета, то эти шаги помогут ее достичь.

Лучшая компания для предстоящих выходных. 

У каждой девушки случались бьюти-факапы в студиях красоты. Так как ни премиум-статус, ни рекомендации блогеров, звезд или друзей не являются залогом того, что мастера сработают на отлично и сервис будет на высоте. Редакторы InStyle решили вспомнить свои провалы, которые случились с ними в салонах Москвы и Флоренции.

Продолжаем испытывать антиперспиранты на прочность. И на этот раз к нам присоединилась мужская часть редакции. 

Мы отправили одного из наших редакторов узнать, чему же учат в Gogol School, как проходят занятия, и поговорили с ее основателем — Ильей Ромашко о школе и актерском призвании.

Ягоды могут заменить витаминные комплексы, это настоящий признанный суперфуд среди всех диетологов и адептов здорового питания, а сейчас лучшее время для употребления в больших количествах.

Чем заняться в Москве на этой неделе.

Мир раскололся надвое: пока часть детей абсолютно изолирована от сахара и белково-углеводных сочетаний вроде мяса с картошкой, другие спокойно лакомятся пирожными. Наш автор и по совместительству мать двоих детей Умамат Мусалаева попыталась разобраться, к какому лагерю ей примкнуть.

Профессионалы своего дела тоже должны отдыхать от любимых проектов. InStyle расспросил тех, кто занимается в столице развитием ресторанов, куда они ходят в свободное время. Берем на заметку и составляем план выходного дня!

Анатолий Казаков, шеф-повар ресторана Selfie (65-е место The World's 50 Best Restaurants), — о семье, любимом блюде, трендах в гастрономии и вдохновении.  

Что это — сила привычки, чревоугодие или заговор гормонов? Разбираемся по порядку.

Пока погода оставляет желать лучшего, устраиваем домашние ужины с игристым и зовем друзей.

Если вы еще не распробовали главный суперфуд этого лета — скорее пробегитесь по нашему списку кафе и ресторанов, и вы поймете, почему все вокруг только про матча и говорят.

Как не отказывать себе в удовольствии вкусно поесть и вместе с тем не накопить лишних калорий, особенно когда день проходит в офисном режиме? Ответ «никак» не принимается, так что читайте сразу несколько лайфхаков, которые облегчат вашу худеющую жизнь.

Чем заняться в Москве и Петербурге на этой неделе.

Смузи, коктейли и физзы, которые сделают ваш август еще прекраснее.

Редакция InStyle продолжает тестировать автозагары в надежде стать мулатками хотя бы на время.

Чем заняться в столице на этой неделе.

Владельцы студии Zaryad Виктор и Ульяна Кондратенко мечтали воспроизвести в центре Москвы зелёный оазис, находясь в котором можно отдохнуть душой и телом, замедлиться и забыть, что находишься в динамичном мегаполисе. И им это удалось в Holy Basil Cafe!

Каждый год, готовясь к Российскому Ресторанному Фестивалю, его создатель Александр Сысоев объезжает сотни заведений в разных городах страны. Он живет в разных отелях, завтракает, обедает и ужинает в разных кафе, ресторанах, отмечает подключение новых участников в местных винных и коктейльных барах. В этой подборке он рассказывает, как с удовольствием провести весь день в Сочи, перемещаясь от столика к столику и от барной стойки к барной стойке. Для завтрака, ланча, обеда и ужина Александр выбрал топ-8 ресторанов и баров Южной Столицы.

Интересные вариации на тему холодного (но по-прежнему очень бодрящего) кофе.

Гид по нетривиальным террасам Москвы.

Смысл cheat meal прост: всю неделю вы соблюдаете диету, а в один выбранный вами день позволяете себе все, что душе угодно. Звучит заманчиво, не правда ли? Но так ли полезно устраивать праздник живота?

На днях в Сингапуре объявили результаты самого авторитетного международного гастрономического рейтинга The World’s 50 Best 2019. Среди лучших ресторанов мира есть московские и питерские заведения, о которых вы наверняка уже не раз слышали лестные отзывы.

Чем заняться в Москве на этой неделе.

В ресторанах знают, как заставить вас съесть больше (передайте эти лайфхаки бабушке) или выпить вина, если вы даже не собирались притрагиваться к напиткам. В следующий раз обратите внимание, как легко вы попадаетесь на эти уловки.

Маршрут, который вдохновит самых искушенных гурманов.

Рассказываем, куда из 40 ресторанов, представленных на гастрономическом фестивале «Сезон», идти в первую очередь.

Количество тех, кто отказывается от глютена и становится #glutenfree все больше, а исследования показывают, что сокращение клейковины в рационе может быть полезно, даже если у вас нет целиакии (непереносимости). InStyle собрал восемь рецептов альтернативных блюд без глютена — от пасты и оладий до вафель и пудинга.

5 суперпростых рецептов блюд от лучших шеф-поваров Москвы, которые вы сможете приготовить самостоятельно. 

Знаете, что слаще сахара в двести раз? Аспартам, который содержится в батончиках и газировке и распадается на формальдегид и метанол. И это еще не все. InStyle — о продуктах, вкус которых «компенсируется» их бесспорным вредом.

Подборка для тех, кто хочет разнообразить привычное меню, или не может употреблять коровье молоко по медицинским причинам.

Избавиться от лишнего веса всего за 30 дней действительно возможно. 

Четвертый Российский ресторанный фестиваль пройдет в 450 ресторанах в 30 городах страны. До 10 мая можно всего за 990 рублей попробовать сеты из трех-четырех блюд — главных хитов заведений или авторских новинок. А бонусом — сет Courvoisier Espresso, куда вошли десерт и коктейль за 350 рублей. InStyle выбрал самые любопытные предложения, которые стоит принять тем, кто останется в Москве на майские праздники.

InStyle выбрал 10 блюд, которые вполне можно назвать рекордсменами по калорийности. Впрочем, нет предела совершенству, и наш список не абсолютный.

Обновленные легкие блюда, новые творения шефов, кетоменю и бургеры из растительного протеина

Спринг-роллы с соленой карамелью, икра из бакалажанов и другие гастрономические прелести для последних (и самых тяжелых) недель Великого поста.

Недавно стало известно, во сколько футболистам Кокорину и Мамаеву обошелся вечер в «Кофемании» — почти 265 тысяч рублей. Мы решили составить «индекс "Кофемании"» и прикинуть, что можно было бы взять на эти деньги в других заведениях.

Не будем скрывать: хорошо поесть — одно из главных удовольствий в этой жизни. Не зря героиня книги и одноименного фильма «Ешь, молись, люби» начинает путь своего духовного выздоровления и освобождения именно в Италии, там, где культ еды живет и здравствует.

Гастрономический маршрут, по которому стоит отправиться прямо сейчас. Пригодится тем, кто уже успел побывать и заблудиться в «Депо»!

Чем заняться в Москве и Петербурге на этой неделе.

Кто завтракает по утрам, тот поступает мудро, это в голос подтверждают и диетологи, и Insta-дивы, и фитнес-тренеры! Мы собрали для вас самые классные утренние предложения в Москве, которые действуют как в будни, так и в выходные.

Рестораны во время поста переключаются в режим гастрономической аскезы и переходят на злаково-овощной рацион. В меню возникают винегреты, картошка с грибами, овощи на гриле — все это очень вкусно, но слегка обыденно. Предлагаем топ-11 блюд, которые вас точно удивят!

Чем заняться в Москве и Сочи на этой неделе?

5 мест, которые стоит отметить на гастрономической карте Праги.

Что готовят гастрономические профи для своих женщин.

Чем заняться в двух столицах на этой неделе?

Только для влюбленных

Традиционные и необычные вариации на тему главной пасхальной выпечки — в обзоре InStyle

Блюда от шеф-поваров

Подводим гастрономические итоги года 

Блюда от шеф-поваров к празднику

Готовим блюда шеф-поваров

6 мест для позднего завтрака, плавно перетекающего в обед

Инфлюенсер Рита Нестерец рассказывает, как изменили ее жизнь фрукты и овощи

Настоящая дольче вита начинается прямо сейчас 

Чем заняться в столице на этой неделе?

Куда ходят те, для кого походы в рестораны — это часть профессии

Гастрогид по Санкт-Петербургу

Бары, рынки и другие модные локации столицы

7 главных мест в столице

Особо опасны

Эксперт InStyle — о самом популярном способе похудеть

Все о главном суперфуде XXI века

9 обязательных пунктов вашего ежедневного рациона