1 Декабря 2021

Картофельная диета: как она работает и как помогает похудеть

Рассказываем, как быстро скинуть лишние килограммы, не отказывая себе в блюдах из картошки

Картофельная диета (фото: @macondraysf) фото № 1
Картофельная диета (фото: @macondraysf)
Обычно картофель не относят к продуктам, которые помогают скинуть лишние килограммы, скорее наоборот. Кроме того, низкоуглеводные концепции полностью исключают его из рациона питания из-за высокого содержания углеводов. Причем под запрет попадают не только жирные варианты из фастфуда, но и более-менее диетические блюда. Не так давно английские диетологи выяснили, что картофель не просто так является одним из самых популярных гарниров, с его помощью можно быстро и легко похудеть

Диета: сколько картофеля нужно съесть, чтобы набрать дневную норму калорий? 

Картофельная диета (фото: @eat_drink_enjoylife) фото № 2
Картофельная диета (фото: @eat_drink_enjoylife)
Питательная ценность у картофеля на удивление низкая: всего 70 ккал на 100 граммов — кстати, это даже меньше, чем у риса (116 ккал). Плюс картофель содержит крахмал и надолго сохраняет чувство сытости. А еще его клубни богаты витаминами С (его там почти столько же, сколько в яблоках), В1, В2, В5 и В6, магнием, калием, кальцием и аминокислотами. Жира в овоще практически нет: меньше 0,1% на 100 граммов, и это еще один повод считать его подходящим для диетического питания. Главное, нужно исключить из рациона сливочные соусы и жирные добавки, которые не дают избавиться от нежелательных сантиметров. 

Почему картофель нужно включить в меню своей диеты?

Сок, выделяемый картофелем, оказывает слабощелочное воздействие — именно поэтому овощ известен как домашнее средство для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Неперевариваемые волокна похожи на клетчатку: они набухают в желудке, и насыщение, с одной стороны, наступает быстро, а с другой — остается надолго. В результате тяга к еде уменьшается. А еще картофель оказывает расслабляющее действие и стимулирует иммунитет, улучшает самочувствие и положительно сказывается даже на цвете лица. 

Помимо этого, картофель способствует улучшению работы нейронов, то есть благодаря картофельной диете можно урегулировать работу нервной системы и снизить уровень стресса. Как следствие, это благотворно скажется на внимательности и продуктивности.

Как правильно готовить картофель?

Картофельная диета (фото: @oyveganmama) фото № 3
Картофельная диета (фото: @oyveganmama)
Чтобы сохранить все полезные вещества, чистить клубни нужно только после приготовления или не чистить вовсе. В противном случае во время термообработки витамины и микроэлементы теряются. 

Самые диетические способы приготовления картофеля:

  • картофель, запеченный в духовке (предварительно подготовленные дольки нужно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, а затем обжарить до золотистого цвета, и никакой соли!);

  • картофель в мундире;

  • охлажденный суп из картофеля;

  • отварной картофель, который остыл — охлажденный овощ содержит значительно меньше углеводов, чем горячий (это связано со структурными изменениями крахмала). 

К блюдам можно добавить сырые овощи, например морковь, сельдерей или огурец, или сделать начинку из нежирного творога. Это поможет внести разнообразие в рацион и сделает блюдо менее пресным.

Какие блюда с картофелем стоит исключить из рациона, если в планах скинуть лишний вес:

  • картофель фри;

  • жареный картофель;

  • картофельная запеканка с сыром;

  • картофельное пюре с маслом и молоком (его лучше готовить на овощном бульоне). 

Текст: Светлана Антонова

Читайте также: Как научиться контролировать гормон голода, перестать переедать и начать худеть

Источник фотографий: @macondraysf

Поделитесь с друзьями и получите бонус

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

Рецепт напитка, который разгоняет метаболизм
Практика
Рецепт напитка, который разгоняет метаболизм
Во сколько нужно перестать пить воду, чтобы утром не быть отекшей?
Здоровье
Во сколько нужно перестать пить воду, чтобы утром не быть отекшей?
7 блюд, которые дают энергию, и 4 продукта, которые ее отнимают
Здоровье
7 блюд, которые дают энергию, и 4 продукта, которые ее отнимают
Осеннее меню: какие продукты нужно есть, чтобы не заболеть
Здоровье
Осеннее меню: какие продукты нужно есть, чтобы не заболеть