21 Марта 2019

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд

Рестораны во время поста переключаются в режим гастрономической аскезы и переходят на злаково-овощной рацион. В меню возникают винегреты, картошка с грибами, овощи на гриле — все это очень вкусно, но слегка обыденно. Предлагаем топ-11 блюд, которые вас точно удивят!

Molto Buono 2.0 (Санкт-Петербург)

Бобовый хумус

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 1
Шеф-повар Павел Казьмин готовит хумус из эдамаме. Его основа состоит из китайских бобов эдамаме и тайской пасты, а подается закуска со свежими бобами, черным кунжутом, зеленым маслом петрушки и органической зеленью.

La Fabbrica (Ростов-на-Дону)

Зеленый «Цезарь» с авокадо

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 2
Мирко Дзаго знает, чем порадовать девушек, и предлагает хрустящий микс салата с маринованным кабачком, пюре авокадо, жареными семечками. Для полной гармонии шеф кладет тертый миндаль и фирменный соус из свежевыжатого лимонного сока.

Kuznya House (Санкт-Петербург)

Печеные овощи, гречка, харисса

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 3
Все лучшее сразу — медленные углеводы и овощи, в составе: тушеные баклажан, цукини, красный сладкий перец, стебель сельдерея вместе с гречкой. Приправа харисса придает блюду насыщенный вкус, остроту и пряный аромат. 

«Дружба. Мануфактура еды» (Москва)

Оладьи из кабачков 

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 4
Постные оладьи из кабачков готовятся исключительно из двух составляющих — кабачка и немного муки. Главное — обжарить их на хорошо разогретой сковородке и подавать с ароматной кабачковой икрой. Блюдо для тех, кто хорошо тренируется и хорошо ест!

Barceloneta (Сочи)

Карпаччо из цукини с трюфельной заправкой и рукколой 

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 5
Тонкие слайсы свежего цукини выкладывают на подушку из зелени, затем добавляют рукколу и вяленые томаты. Заправляют все трюфельным соусом из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока. 

«Наволне» by Soho Rooms (Москва)

Овощи с пророщенной гречихой, имбирная заправка

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 6
Салат с пророщенной гречихой, свежими овощами — огурцом, редисом, брокколи, и имбирной заправкой — стал настоящим хитом ресторана «Наволне», полюбился как девушкам, следящим за своей фигурой, так и приверженцам полезного питания и ярких вкусов.    

Charlie (Cанкт-Петербург)

Кокосовый крем с чиа

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 7
Шеф-повар гастрономического кафе Юрий Манчук знает толк в десертах и готовит нежный кокосовый крем с семенами чиа, подается с грушевым соусом. Еще немного грушевого чатни с фенхелем выкладывают вокруг и для текстуры добавляют гранолу.

Moregrill (Москва)

Рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизированным бананом 

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 8
Утро постящегося может начаться вкусно, например с рисовой каши, она варится на кокосовом молоке с добавлением корицы. Украшается блюдо карамелизированным бананом и слайсами кокоса, что добавляет тропичности вкусу. 

«Шинок» (Москва)

Баклажан, запеченный с аджикой

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 9
Запеченный в духовке баклажан, очищенный от кожуры, начиняется домашней аджикой и украшается букетом из зелени (свежие петрушка, укроп, кинза). Просто, но эффектно!

«Турандот» (Москва)

Овощи «Турандот»

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 10
Шеф-повар Дмитрий Еремеев профессионально укрощает овощи вот уже 10 лет. И он знает, как сделать из них что-то особенное: мини-кукуруза и морковь, стручковый горошек, болгарский перец, спаржа, цукини, китайский салат, брокколи, салат пак-чой обжаривается в оливковом масле с добавлением овощного бульона, миндаля, каперсов и конфита из лимона. Блюдо — собиратель лайков!

«Воронеж» (Москва)

Салат из свеклы с апельсинами

Пост принял: 11 самых необычных постных блюд фото № 11
Первые весенние овощи и травы, бобы и грибы, крупы и корнеплоды, ягоды и сухофрукты — все это уживается в меню ресторана по соседству с бургерами и образует какие-то новые невероятные сочетания. Например, салат из свеклы с апельсинами и выглядит фотогенично, и принципам Великого поста не противоречит.

Поделитесь с друзьями и получите бонус

Instyle

Телефон:
+7 (495) 974-22-60

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

Читайте также

10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020
Еда
10 лучших ресторанов Москвы по версии премии WHERETOEAT 2020
10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов
Еда
10 вегетарианских блюд, которые приведут в восторг даже убежденных мясоедов
10 сервисов доставки продуктов и готовой еды, которые помогут облегчить жизнь во время карантина
Еда
10 сервисов доставки продуктов и готовой еды, которые помогут облегчить жизнь во время карантина
10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин
Стиль жизни
10 мест в Москве, где можно выпить кофе и поработать, если ваш офис закрыли на карантин